Appelez le 02.32.36.01.36 ou faites une réservationRESERVATION

Les Buffets

Tous nos buffets comprennent :

Le buffet au choix, la vaisselle complète, les nappes et serviettes en tissu, le pain et le café.


Le Buffet Traditionnel / 41€ par personne

Partie Charcuterie: (choisir 3 sortes)

  • Terrine de canard a l’orange
  • Corbeille de saucissonade
  • Compote de lapereau a l’estragon
  • Jambon séché de montagne et son melon (selon saison)
  • Terrine Landaise au foie gras.

Partie Poissons: ( choisir 3 sortes )

  • Terrine de noix de Saint-Jacques sauve verte.
  • Roulade de saumon aux asperges vertes
  • Hure de saumon a l’avocat
  • Un chaud froid de Saumon en Bellevue.
  • Marinade de saumon

Partie Salades (demander la liste de saison)

Partie Viande froides :

  • Magret de canard en éventail et ses agrumes
  • Rôti de porc froid nature ou farci
  • lapin farci a la bordelaise
  • Rosbeef en tranches
  • Pilon de pintade farci a la périgourdine
  • Jambon d’York en tranches
  • Avec sauces assorties et cornichons

Avec ses légumes au choix (de saisons)

  • Méli-Mélo de verdure
  • Plateau de fromages
  • Buffet de desserts: (demander la liste)

Pour les pièces montées à la nougatine ( supplément de 2.50€ par personne)


Le Buffet Royal / 43.80€ par personne

Partie charcuterie: ( choisir 3 sortes)

  •  Compote de lapereau à l’estragon sauce verte
  •  Pressé de < Tout  Cochon< au vin rouge et foie-gras
  •  Corbeille de saucissonade
  • Jambon séché de montagne avec melon (selon la saison)
  • Terrine de foie de lapin
  • Terrine de canard a l’orange

Partie poissons  (choisir 3 sortes)   

  • Dos de saumon au poivre rose
  • Soufflé de saint-jacques  sauce gribiche
  • Terrine de rascasse aux fines herbes
  • Marinade de saumon a l’aneth
  • Terrine de saumon au Muscadet sauce crabe
  • Colin farci à la Dieppoise
  • Hure de saumon a l’avocat

Partie salades (demander la liste)

Partie viande chaude servie  a table  (au choix)

  • Crapotine de pintade au foie-gras et pruneaux
  • Croustillant de pintade au cidre et sa pom’fruit
  • Flan de pintade à la   crème de morilles
  • magret de canard aux cassis
  • Noisettes d’agneau grillées en feuilletine sauce morilles
  • Rosette de lapereau farcie aux trois légumes sauce xérès
  • Mauviette de caille aux cèpes

Avec légumes  au choix

  • Tomates provençales
  • Gratin dauphinois
  • flan de courgettes
  • Tatin  de pom’de terre
  • flan de brocolis à la tomate et ses oignons
  • purée aux blancs de poireaux
  • Méli mélo de verdure
  • Plateau de fromages

Buffet de desserts ( demander la liste )

Pour les pièces montées à la nougatine ( supplément de 2.50€ par personne)


Le Buffet Prestige / 47.5€ par personne

Partie de charcuterie (choisir 3 sortes)

  • Terrine de foie-gras a l’Irancy et figues
  • Terrine de pigeon aux noisettes
  • Compotine de lapereau au foie-gras et figues
  • Terrine de légumes « Arlequin » et sa rémoulade au vinaigre de framboises
  • Jambon séché de montagne et son melon (selon la saison)
  • Terrine landaise au foie-gras

Partie poissons (choisir 3 sortes)

  • Terrine de noix de saint- jacques sauce gribiche
  • Dos de saumon au poivre vert nappé de petits légumes
  • Turbot farci en éventail
  • Un chaud froid de saumon en bellevue
  • Terrine aux langoustines
  • Terrine de sandre aux fines herbes

Partie salades  (demander la liste)

Partie viande chaude servie à table:

  • Magret de canard au cidre ou poivre vert
  • Noix  de veau aux langoustines (supplément  de 1,50 euros par personne)
  • Noix de veau aux cèpes ou chanterelles
  • Filet de boeuf sauce Périgueux
  • Amandine de poularde au foie-gras et morilles ou goût fumé
  • Filet de canette aux airelles sauce aigre douce
  • Poularde farcie « vieille France » au foie-gras et cèpes

Avec légumes  au choix

  • Tomates provençales
  • Gratin dauphinois
  • flan de courgettes
  • Tatin  de pom’de terre
  • flan de brocolis à la tomate et ses oignons
  • purée aux blancs de poireaux
  • Méli mélo de verdure
  • Plateau de fromages

Buffet de desserts ( demander la liste )

Pour les pièces montées à la nougatine ( supplément de 2.50€ par personne)


Les Cocktails